Équipe de recherche de Maude Perreault

Développement de la littératie alimentaire chez les jeunes

Littératie alimentaire au musée

• Dans le cadre de l’exposition Manger! L’exposition qui nourrit au Musée de la santé Armand-Frappier, notre équipe invite les visiteurs à partager leurs meilleurs souvenirs en lien avec l’alimentation. Ces données serviront à explorer ce qui marquent la mémoire des gens en lien avec l’alimentation et la nourriture. En misant sur la notion de plaisir, nous espérons pouvoir réfléchir à des messages de nutrition en santé publique qui inciteront les gens à adopter de saines habitudes alimentaires parce que ça leur procure du plaisir! 
• Étudiants impliqués: Charlotte Hébert-Wiencke, Nihad Bennacef, Alisia Agostinelli
• Partenaire: Musée de la santé Armand-Frappier

Littératie alimentaire à l’école

• Être capable de se nourrir est essentiel pour être autonome dans la vie. L’école est un beau milieu pour apprendre à se débrouiller en cuisine. Le programme Les Brigades culinaires de l’organisme la Tablée des chefs proposent aux jeunes du secondaire des ateliers de cuisine afin de développer leur littératie alimentaire et gagner en confiance. Notre équipe mesure non seulement le niveau de littératie alimentaire des jeunes, mais également l’impact du programme chez les jeunes, et ce à travers le Canada. 
• Partenaire: La Tablée des chefs et son programme Les Brigades culinaires 

Littératie alimentaire à la maison

• Les parents ont la double tâche de nourrir les enfants, mais également de leur apprendre les compétences de littératie alimentaire afin qu’ils soient en mesure de se nourrir à leur tour. En collaboration avec l’Association québécoise de la distribution des fruits et légumes et de partenaires communautaires, nous développons des fiches recettes et des capsules vidéo éducatives pour soutenir les familles dans l’acquisition de compétences culinaires. Nous mesurons l’utilité de ces ressources pour les familles en situation de vulnérabilité.  
• Partenaire: Association québécoise de la distribution des fruits et légumes